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2018最新微信红包领取 - 天热没胃口就吃它,调一调,拌一拌,5分钟上桌,清新爽口解油腻

发布时间:2020-01-03 11:50:41 人气:4992

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2018最新微信红包领取,骄阳似火,除了清晨的那一丝凉意,这天真是热的让人受不了!天天为吃饭而愁,天热没有食欲,什么都不想吃,买好的排骨也不想炖,直接扔进了冰箱。就想吃点清淡的,无油烟的,快手的!说到这又想起来,昨晚馋外面的凉菜了,就去熟食店调了一份回来,调的时候看着挺有食欲,回来吃了两口,真心咽不下去,有的菜吃到嘴里有股莫名其妙的味道。所以夏天吃外面的东西真的要慎重再慎重!宁愿不吃也不能吃坏肚子。

所以今天虽然没有食欲不想吃热菜,还是决定自己做点凉拌菜吃。突然想起来之前公司的会计姐姐跟我说菠菜粉丝凉拌可好吃了,一直没有动手,于是跑去超市买了一袋龙口粉丝回来试一试。夏天菠菜是特别受欢迎的,尤其做凉拌菜,菠菜跟金针菇是绝配,跟花生米也很搭,跟松仁更是上档次!而今天的凉拌菠菜粉丝,看着不怎么样,吃起来倒是清新爽口!

凉拌菜虽然简单,但是还是有小技巧的,菜不宜烫的太烂,否则口感特别差,尤其是菠菜青菜类。凉拌菜也少不了蒜末或者蒜泥,可是上班族中午吃蒜,那下午上班就不能开口讲话了,所以今天也分享一个小窍门,有蒜香却不会让你一整天都口齿留蒜香!

【用料】菠菜一把,粉丝一把,胡萝卜小半根,蒜头5个,盐适量,香油适量。

【步骤】1、菠菜淖水,记住千万不能将所有菠菜一下子倒进锅里去,这样烫出来的菠菜容易太老了,有的甚至一挤水都烂成泥了。正确烫菠菜的技巧是:锅中烧开水,分批少量放入菠菜,烫30秒,菠菜变色就可以捞出来,可以准备一盆凉开水,将烫好的菠菜扔进凉开水。这样烫出来的菠菜颜色翠绿,口感清脆。

2、粉丝同样如果烫熟。凉拌菠菜粉丝用龙口粉丝比较入味,也比较好吃。

3、胡萝卜切丝,主要用来配色。胡萝卜、粉丝、菠菜全部沥干水放入盆中。菠菜的水尽可能的挤干净。

4、酸切末,热锅冷油,放入蒜末花椒,小火炒。

5、炒至蒜末微焦为止。一般凉拌菜里生蒜泥比较多,吃到嘴里味道特别大,可是如果把蒜末炒出蒜香味,不仅味道特别香,嘴里还不会留有太大的味儿。

6、将炒好的花椒、蒜末倒入盆中。

7、加入适量盐。如果能吃辣的可以加一勺油辣子。

8、加入适量香油充分拌匀。一定要充分拌匀才能入味!

家里孩子不吃辣,感觉放一勺油辣子更有卖相!不过这已经很好吃了,特别适合夏天吃的一道菜!

亲爱的读者们,你没吃过凉拌菠菜粉丝吗?或者有没有更好吃的凉拌菜推荐?欢迎留言分享!

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